Bienvenue au RAOU !!!
Ici, on mange local ! et frais
Patrice et son frère Philippe vous accueillent pour vous faire déguster leur cuisine simple, généreuse et locale.
On cuisine des produits frais selon les saisons et les marées...donc quand "ça a pris fin", et bien ça a pris fin ! Pour vous garantir une cuisine au quotidien, avec le poisson du jour, du chatrou, du lambi, du colombo de poulet ou de cabrit...mais il vaut mieux réserver ...
TOUS NOS PLATS SONT AUSSI "A EMPORTER"
Ouvert du mardi au dimanche 11h30 à 14h et le soir mardi vendredi et samedi soir 19h 21h
RESERVATIONS / 0590 48 52 19
THE DREAM TEAM :
Le lambi
Le lambi est une des spécialités les plus appréciées dans la cuisine locale créole. Ce mollusque plus connu pour sa coque colorée proposée en souvenir, mais la "bête" est bien plus recherchées. Le Raou le cuisine en fricassée, excellent, mais attention, il n'y en a pas pour tous le monde...Les plats au quotidien partent vite, et la pêche au lambi n'est autorisée que partiellement dans l'année...
Le chatrou
Le Chatrou, notre poulpe local... Volià un plat créole particulièrement apprécié par les locaux, mais aussi par de nombreux touristes.
Il vous sera proposé en fricassée, lui aussi, accompagné de riz blanc ou de riz haricots rouges, comme nous le consommons ici.
Un petit piment, consommé avec modération, un morceau de citron préssé y apporteront une pointe parfumée suplémentaire....
Le Raou
Le RAOU....Qu'est ce que ce fameux "Raou"???
Alors, ça se complique un peu : On appelle ici, en créole le Raou, ce que l'on appelle aussi le "chat"...Mais vous connaissez surtout ce poisson en tant que "poisson perroquet". On le reconnait facilement grace à son bec, qui ressemble à un bec de perroquet, mais aussi à ses grosses écailles colorées. On le prépare au Raou en court-bouillon, ou grillé sur commande.
La carte du Raou
Une carte simple et efficace composée des meilleures spécialités de la cuisine créole avec le Colombo, de cabrit ou de poulet, le poisson en court bouillon ou grillé, mais aussi un fameux chatrou, le poulpe local, ou encore le lambi, selon la saison, et les marées...
TOUS NOS PLATS SONT AUSSI "A EMPORTER"
| Fricassée de ouassous | 19.00€ |
| Poisson grillé | 20.00€ |
| Cours bouillon de poisson (à partir de ...) | 20.00€ |
| Fricassée de lambis | 25.00€ |
| Fricassée de chatrous | 20.00€ |
| Colombo de cabrit | 18.00€ |
| Colombo de poulet | 16.00€ |
| Menu langouste (sur commande) 500g | 50.00€ |
| Fricassée de langouste (sur commande) 500gr | 50.00€ |
| Poisson frit sur commande | 20.00€ |
Le RAOU
Réservations uniquement par téléphone
RESERVATIONS / 0590 48 52 1
ou
+590-690-58-4076 (Watsapp)
+590-690-56-6547 (Watsapp)
Rue Sainte Aude Ferly
97118 St François
GUADELOUPE
Horaires d'ouvertures
Ouvert du mardi au dimanche de 12H00 à 14H30
Accès
4 chemins 50 mètres
après la Poste
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